Joel F. Podolski wurde 1997 in Halle (Saale) geboren und ist ebenda aufgewachsen. Nach seinem Abitur betreute er in verschiedenen Vereinen Projekte des freien Kulturbetriebs als Projektmanager - so etwa Galerien, Konzerte, Festivals und freie Theater. Er studierte zunächst Musik- und Medienwissenschaft an der MLU Halle-Wittenberg und fand währenddessen, u.a. über das Landesjugendjazzorchester Sachsen-Anhalt, zunehmend zum Jazz. Von 2020 bis 2025 studierte er Jazzgitarre an der HMTM Hannover. Seit 2025 studiert er im Master Jazzgitarre an der HMT Leipzig.

Während dieser Stationen erhielt er Unterricht von Arne Jansen, Werner Neumann, Robert Lucaciu, Marc Muellbauer, Matthias Bätzel, Ansgar Striepens, Thomas Brendgens-Mönkemeyer, Ecki Geim u.v.m., er besuchte Workshops und Masterclasses von Chris Potter, Brian Blade, Ethan Iverson, Steve Swallow, Mike Moreno, Maria Schneider, Anders Jormin, Bob Reynolds, Michael League, Fred Hersch u.v.m.

Seine Wege als Gitarrist führten ihn u.a. zu Zusammenarbeiten mit Nils Landgren, Julie Silvera, Sirintip, CATT und Bodo Wartke. Joel ist Solistenpreisträger der Bundesbegegnung Jugend jazzt und erhielt im Laufe seines Studiums Stipendien der Studienstiftung des deutschen Volkes sowie Live Music Now Hannover. Seine musikalischen Beiträge finden sich, neben der ausgeprägten Konzerttätigkeit in ganz Deutschland, z.B. auf dem kölner Label JazzJazz sowie dem YouTube-Kanal von GroundUP Music NYC.